Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность679.4 ккал
Белки30 г
Жиры22.4 г
Углеводы89.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Черная чечевица | 120 г |
| Перловая крупа | 50 г |
| Гречневая крупа | 50 г |
| Дикий рис | 50 г |
| Киноа | 50 г |
| Фуа-гра | 80 г |
| Куриный бульон | 3 столовые ложки |
| Мягкий козий сыр | 15 г |
| Оливковое масло | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Все крупы для ризотто отварить по отдельности, в соответствии с инструкцией на упаковке, и отставить, накрыв крышками, чтобы крупы не остыли.
Шпаргалка
Как приготовить ризотто - 2
Половину сваренной чечевицы пробить в блендере с куриным бульоном и оливковым маслом до консистенции густого пюре. Его нужно смешать со всеми приготовленными крупами.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 3
Фуа-гра обжарить в небольшом количестве оливкового масла в течение минуты (дольше не нужно, иначе она может просто растаять), выложить на ризотто из круп, украсить ложкой мягкого козьего сыра и подавать.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
