Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность196.7 ккал
Белки7 г
Жиры4.9 г
Углеводы33.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| Перловая крупа | 450 г |
| Цедра апельсина | 1 чайная ложка |
| Куриный бульон | 400 мл |
| Тимьян | 1 стебель |
| Сливочное масло | 30 г |
| Тертый сыр пармезан | 60 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Сварить перловку в подсоленной воде до полуготовности, в течение двадцати — двадцати пяти минут. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы крупа не доготавливалась за счет внутреннего тепла.
- 2
Переложить перловку в большой сотейник, добавить бульон, свежую цедру и мелко нарубленные листья тимьяна. Тушить на небольшом огне, постоянно помешивая, пока весь бульон не впитается, — займет это около пяти минут.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 3
Вмешать в ризотто тертый пармезан, сливочное масло, посолить и поперчить его по вкусу — и подавать горячим.
Шпаргалка
Как приготовить ризотто
