Как карамелизовать лук
00:57
7192
Как нарезать репчатый лук
117162 просмотра
Как карамелизовать морковь
01:002523
Как обработать сладкий перец
00:3414808
Как подготовить и нашинковать капусту
00:4813561
Как подготовить имбирь
00:436961Больше уроков
46 комментариев
Eduard Munirov
08.09.2025 в 12:18
спасибо
Denis Surin
18.03.2022 в 17:01
можно, но не нужно
Виктор Жекю
24.01.2022 в 08:09
можно по другому
Сергей Анисимов
13.10.2021 в 10:51
Секрет в том что лук режется не до конца вдоль и при нарезании поперек он не разваливается
Ербол Гафаров
11.10.2021 в 17:11
Я режу лук так же, только чуть иначе. Снизу срезаю и удаляю только сухие корни. Иначе половинка лука может расслаиваться и развалиться.
Елена Леденёва (Бобрик)
24.05.2021 в 07:19
В чем секрет? Разве можно как-то по другому нарезать лук? :)
Александр Куштанин
02.05.2021 в 06:26
о чем это?
Валерий
22.03.2021 в 15:02
Спасибо за видео. Тоже хочу такой нож)
John Yossarian
24.01.2021 в 17:24
Супер. Теперь всё время так и делаю
Gil Gelad
07.01.2021 в 17:42
мде) напомнило загадку со школьных времен: как в 3 действия поместить жирафа в холодильник? открыть холодильник, поместить жирафа, закрыть холодильник) хоть бы проговорили, что один конец не отрезать и не дорезать до конца «полукольцо», чтобы оно держалось, что по ногтям режется...
Елена Царук
05.12.2020 в 10:38
бред какой то
winns2007
22.07.2020 в 10:03
Спасибо!
Гриша Патрикеев
16.06.2020 в 18:05
От души. Спасибо! Для начинающего меня самое то - не сложно и не много; запомнил - применил, научился.
Lokki
16.05.2020 в 19:54
Кстати, жопку лука можно не срезать. Тогда весь этот веник разваливаться будет еще меньше.
Анатолий Бражников
29.04.2020 в 19:58
Моя жизнь изменилась навсегда
Надежда Матросова
16.04.2020 в 11:44
Я в шоке
openbox
29.01.2019 в 17:15
Отличный ролик, спасибо! Самый ценный совет - не разрезать до конца корешковую часть луковицы, что не позволит ей разваливаться при шинковке.
Максим Приходько
13.01.2019 в 08:36
Да, день не зря прожил, спасибо
Илья Легин
09.11.2018 в 15:51
Тут как раз никакой запарки и нет, и выбрасывание продуктов нет. Все очень просто, донце не вырезаем вначале и это позволяет на разваливаться луку в процессе нарезки. Большое спасибо за науку.
Александр Лузин
11.07.2018 в 16:55
как режут лук в ролике, понятно. но ни одна хозяйка выбрасывать продукты ради красоты не будет. Поэтому режьте лук. как считаете нужным и не парьтесь. только чем тоньше. тем не плохо
Просто Так
24.05.2018 в 23:43
Раньше тоже парился - как нарезать полукольцами. Когда блюдо готово, то был там лук полукольцами, или перьями - всё равно. А потому и остальным рекомендую не париться, и резать вдоль, а не поперёк - меньше выбрасывать прийдётся и безопаснее.
Антон Низовец
06.12.2017 в 17:27
//s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120131085552/171206172859/p_O.png Как нарисовать сову, рисуем два овала, рисуем сову...
Татьяна Найте
03.12.2017 в 06:46
Обычно - нарезать лук полукольцами - означает нарезать вдоль, чтобы получились полукольца. Вы резали вначале поперек. Это играет какую-то роль? )
Luidmyla Galaktionova
01.12.2017 в 14:40
Спасибо. Познавательно.
Егор Томилов
24.11.2017 в 18:13
Гениально
Алиса Левченко
13.10.2017 в 16:06
Умерла со смеху!
Пирадов Константин
12.09.2017 в 03:37
Это уроки для постояльцев Кащенко?!
Наталья Кулевацкая
13.02.2017 в 09:38
Зайдите на ютюб к Дмитрию Фреско. Вот где школа.А это самодеятельность дешевая.
Марианна Кузьмина
20.07.2015 в 23:20
Как цинично это, однако, звучит (я про ягненка)
Михаил Дунаев
20.07.2015 в 16:13
«ягненок, приготовленный в молоке его матери» - знакомое блюдо для многих читателей Афиша.Еда в FB)
Роман Лошманов
20.07.2015 в 16:29
Михаил Дунаев,То был козлёнок)
Ирина Звездочетова
19.07.2015 в 16:27
Елена, как хорошо, что вы на «Афиша- еда»! С вами будет ещё интересней!
Ckpenka
19.07.2015 в 16:22
45-47 градусов - это очень высокая температура для йогурта. максимум 38
Сергей Ильин
08.03.2014 в 18:16
Если вы хотите рассказать о том как резать лук, то укажите, что попку лука надо срезать не до конца при его чистке! Для того чтобы она держала лук во время резки и он не разваливался. Иначе нет никакой разницы с какой стороны его взять )
Игорь Громов
11.03.2014 в 12:54
Сергей Ильин,Попка-то тут не при делах. Главное, не делать надрезы до конца, тогда и луковица удержится
Максим Сергеевич
07.08.2014 в 19:35
Игорь Громов,Хорошо, тогда что делать с той частью луковицы, что останется с не надрезанной «попкой! разворачивать ее и резать или как? =)
Игорь Громов
22.08.2014 в 12:40
Максим Сергеевич,Ну её можно просто выкинуть или бросить в бульон во время варки, для добавления аромата
Александр Евдокимов
06.06.2013 в 16:51
Я профессионально занимаюсь продажей и заточкой ножей, пишите на почту - alexx1961@rambler.ru
Александр Евдокимов
06.06.2013 в 16:48
Не Самураи а наверное САМУРА, к Японии не имеет никакого отношения.А как это не правильно заточены ? Кто точил ?
Делина Каменских
27.04.2013 в 12:00
Доброго времени суток всем! Вопрос вот в чем: какие ножи Вы порекомендуете (у меня например Самураи, но вот боюсь, неправильно заточенные), и какую технику для быстрой нарезки? Есть ведь что-то универсальное...
Михаил Толстов
13.01.2013 в 04:33
А самое главное, ведь понятно, кто борщ в современном мире варит ;}
Артем Syler
09.07.2012 в 16:44
человек не правильно нож держит...
Dmitriy Mironov
29.07.2012 в 19:52
Артем Syler,Артем, обоснуйте.
Артем Syler
02.08.2012 в 13:07
Dmitriy Mironov,Я придерживаюсь вот такой техники хвата ножа http://pracooking.livejournal.com/9245.html
ФёдорМихалыч
26.08.2012 в 11:55
Артем Syler,Артём, в вашем источнике используют европейскую заточку ножа, на видео, если не ошибаюсь, японский Tamahagane, у которого традиционно нет закругления и лезвие заточено всё, включая угол, находящийся ближе к ручке. Так что есть реальная опасность порезать правую руку. Такой хват, как в вашем источнике, нужен для контроля поворота лезвия, лук же не такой твёрдый продукт.
Николай Пауков
09.12.2012 в 17:47
ФёдорМихалыч,Я тоже держу как по ссылке Артема, у меня из-за этого на указательном пальце мозоль, при том, что я не повар, дома готовлю=)
