Замороженные ягоды
Замороженные ягоды — продукт, доступный круглый год: буквально от урожая до урожая. Под действием быстрой заморозки они почти не теряют внешнего вида, сока и витаминов, а хранятся долго — от полугода и больше. Размораживать ягоды лучше всего постепенно, переместив их на ночь из морозильника в холодильник, и затем оставив на 1-1,5 часа при комнатной температуре. А если использовать в выпечке, размораживать и вовсе не нужно — лучше сразу добавлять в тесто. Тогда ягоды не успеют выпустить слишком много сока.
