Итальянская лепешка

Постная и пресная итальянская лепешка, выпеченная из тонко раскатанного теста — фокачча. Перед тем как отправить в духовку, фокаччу посыпают, к примеру, крупной солью или перцем, вялеными томатами, тертым сыром, измельченными оливками или маслинами или сухими травами — розмарином, базиликом, тимьяном или орегано. А готовую поливают оливковым маслом.