Козье молоко

По химическому составу козье молоко ближе всего к коровьему, но более богато полезными для человеческого организма веществами и витаминами и не содержит аллергенных белков, имеющихся в коровьем. Массовая нелюбовь к козьему молоку при всех его выдающихся качествах, впрочем, вплоне объяснима: оно имеет специфический запах и привкус (которыми, разумеется, обладают также все продукты, изготовленные на его основе), которые, как в случае с кинзой, вызывают всего два полярных чувства: любовь или ненависть.