Специи и приправы
Паприка
Паприка — один из главных венгерских специалитетов — пользуется огромной популярностью в восточной и европейской кухнях
931 рецепт
Пассифлора
Листья и стебли тропической лианы пассифлоры (ее плоды хорошо известны под названием маракуйя) сушат, мелят и заваривают как чай или добавляют в маринады
2 рецепта
Пекарский порошок
Патент на производство пекарского порошка (сода + винный камень + углекислый аммоний + рисовая мука) получил в 1903 году немецкий аптекарь Август Откер
262 рецепта
Порошок мескитового дерева
Порошок из обжаренных стручков рожкового дерева (порошок мескита — или кэроб) используют в качестве заменителя какао; у порошка из сырых плодов сладкий вкус
1 рецепт
Пряности
Пряности и пряные смеси — эффективные усилители вкуса, способные при умелом обращении творить с едой чудеса. Сухие травы — базилик, кориандр, майоран, розмарин...
45 рецептов