Книга рецептов
Добавить
Ираида Корягина
Добавил(а) комментарий к рецепту30 March 2013
Анастасия, этого количества ингредиентов действительно хватает на один тарт чуть меньшим размером: 23 - 24 см. Насчет консистенции теста: я даже и не знаю, что и сказать. Пропорции классические для песочного теста (одна часть масла, две части муки). Масло для теста должно быть холодным и работать при замесе теста надо быстро, чтобы оно не успело нагреться. А раскатывать тесто удобно между двумя листами пергамента!
20
2
635
Ираида Корягина
Добавил(а) комментарий к рецепту30 March 2013
Ираида Корягина
Добавил(а) комментарий к рецепту4 March 2013
Яна, спасибо за внимательность! Добавила в список ингредиенты бананы!
20
2
635
Ираида Корягина
Добавил(а) комментарий к рецепту28 February 2013
Да, Настя, конечно можно (в таком случае лучше использовать натуральный ванильный сахар, нежели синтетический ванилин). Хотя ванильную эссенцию сделать не так уж и сложно: возьмите стручки ванили, поместите в банку, залейте спиртом и дайте настояться в темном месте.
20
2
635
Ираида Корягина
Добавил(а) комментарий к рецепту31 December 2012
Сергей! Тогда добавляйте рецепт в свою «Книгу рецептов» и делайте перепост в социальных сетях - этим Вы его поддержите на конкурсе! Спасибо! )))
44
3
1229
Ираида Корягина
Добавил(а) комментарий к рецепту5 November 2012
Василий, это отличная идея! Я теперь тоже думаю о том, чтобы приготовить это ризотто не с грецкими - а с кедровыми орешками, и попробовать заменить бри на козий сыр!
4
5
166
Ираида Корягина
Добавил(а) комментарий к рецепту25 September 2012
Ираида Корягина
Добавил(а) комментарий к рецепту21 September 2012
Анна, думаю, можно попробовать перевязать рулеты кулинарным шпагатом или специальными силиконовыми «затяжками» - и поместить их в пароварку. Альтернативно, можно затянуть их плотно в фольгу и поставить в разогретую до 180 С духовку минут на 25 - 30.
2
0
49
Ираида Корягина
Добавил(а) комментарий к рецепту19 September 2012
Скажите, а чем можно заменить патоку? Медом или сиропом глюкозы?
2
0
43
Ираида Корягина
Добавил(а) комментарий к рецепту16 September 2012
Это очень-очень-очень вкусный пирог! Я впервые приготовила его несколько лет назад во время Великого поста (просто не использовала сливочное масло). К яблокам добавляла апельсиновую цедру и немного сока - для сочности (он и манные слои пропитывает - получается сказка!) С тех готовила много раз. И, действительно, у нас его любят не меньше, чем «шарлотку»!
123
23
1691
Ираида Корягина
Добавил(а) комментарий к рецепту15 September 2012
Ираида Корягина
Добавил(а) комментарий к рецепту21 August 2012
Александра, спасибо огромное за теплые слова! Я рада, что Вы заглянули в мой блог )))
1
0
47
Ираида Корягина
Добавил(а) комментарий к рецепту14 July 2012
Это все-таки десерт! На 100%! У моцареллы ведь очень нейтральный вкус, а в этом блюде доминирующим элементом является шоколадный крем. Моцарелла скорее отвечает за текстуру - создавая мягкий, нежный, немного тягучий слой между этим самым кремом и пшеничной основой.
1
0
44
Ираида Корягина
Добавил(а) комментарий к рецепту17 May 2012
Это рецепт с Гастронома, я готовила по нему - и не раз! Очень и очень вкусно получается! Я замораживала парфе в маленьких индивидуальных формочках, а в основу клала круги из бисквита, вымоченные в большом количестве Амаретто. Десерт, конечно, для взрослых - и, бесспорно, на 5 баллов!
25
5
316
Ираида Корягина
464подписчиков
117подписок
42в рейтинге