Волшебный вкус какао – 16 ароматных рецептов

Вот уже и пятница, а за ней – уютные зимние выходные. С пледом и книгой, с друзьями или в кругу семьи, в доме или в квартире, под звуки классики или джаза. У каждого свое представление об уюте, но какао будет практически в любом списке. Оно успокаивает, создает ощущение комфорта и безопасности, дарит тепло и стимулирует выработку эндорфинов. Да, на выходные у нас часто много планов, задач, встреч. Но постарайтесь найти хотя бы час на спокойствие, уют и умиротворение. Включите приятную музыку, возьмите любимую книгу и сварите ароматное какао. Мы собрали для вас классические и необычные рецепты какао: на молоке, рисовом отваре, кофе, с имбирем, чили, корицей, бананами. Желаем вам уютных выходных.

Банановое какао

порции: 2ГОТОВИТЬ:

15 минут

Инструкция

1.Взбить банан в блендере с небольшим количеством молока.

2.Всыпать 1 столовую ложку какао.

3.Добавить 0,5 чайной ложки корицы.

4.Добавить щепотку молотой гвоздики.

5.Добавить щепотку мускатного ореха.

6.Перемешать до однородной массы.

7.Молоко закипятить и всыпать 1 столовую ложку сахара.

8.Влить шоколадно-банановую массу в кипящее молоко.

9.Размешать венчиком и прогреть 2 минуты.

10.Налить горячий напиток в стакан и украсить ломтиком банана.

посмотрите полный рецепт

Молоко(500 мл),

Бананы(1 штука),

Какао(2 столовые ложки),

Молотая корица(½ чайные ложки),

Гвоздика(щепотка),

Мускатный орех(щепотка),

Сахар(1 столовая ложка)

Какао с корицей и мармеладом

порции: 4ГОТОВИТЬ:

15 минут

Инструкция

1.Смешать молоко со сливками в сотейнике.

2.Подогреть, не доводя до кипения.

3.Добавить какао-порошок, тщательно перемешивая до однородной массы. При необходимости отфильтровать.

4.К приготовленной смеси добавить молотую корицу, кардамон, перец или дополнительно любимые специи.

5.При необходимости добавить сахар.

6.Добавить соль на кончике ножа.

7.Нарезать апельсиновый или любой другой фруктово-ягодный мармелад.

8.Готовый какао перелить в чашку.

9.Мармелад выложить на блюдце.

10.Подавать.

посмотрите полный рецепт

Какао(28 г),

Молоко(600 мл),

Сливки 22%-ные(200 мл),

Молотая корица(2 г),

Сахар(по вкусу),

Соль(по вкусу),

Черный душистый перец(по вкусу),

Кардамон(по вкусу),

Фруктовый мармелад(по вкусу)

Пряное какао с ромом

порций: 8ГОТОВИТЬ:

15 минут

Инструкция

1.Подготовить все ингредиенты.

2.Отправить в сотейник сахар, воду, кардамон, гвоздику и палочку корицы.

3.Варить на медленном огне 15 минут, не доводя до кипения.

4.Не процеживая, перелить в бутылку.

5.Готовый сироп хранить в холодильнике.

6.Далее — какао. Смешать ром, какао, 80 миллилитров сиропа и молоко в сотейнике.

7.Подогреть на медленном огне, постоянно помешивая.

8.Снять с огня, не доводя до кипения.

9.Перелить в бокал и посыпать корицей.

10.Подавать.

посмотрите полный рецепт

Ром(200 мл),

Какао(12 чайных ложек),

Молоко(800 мл),

Сахар(300 г),

Вода(400 мл),

Кардамон(4 г),

Гвоздика(2 г),

Палочки корицы(1 штука),

Корица(4 г)

Какао «Халва»

порции: 4ГОТОВИТЬ:

25 минут

Инструкция

1.На медленном огне растопить кокосовый сахар и добавить воду.

2.Поочередно добавить в кокосовый сироп, урбеч, тхину, арахисовую пасту и какао.

3.В полученную массу добавить молоко и томить на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, в течение 5 минут до растворения всех компонентов.

4.Перелить какао в чашку, по желанию украсить имбирным пряником и подавать.

посмотрите полный рецепт

Урбеч из кешью(50 г),

Кокосовый сахар(25 г),

Тахини(75 г),

Какао(30 г),

Арахисовая паста(40 г),

Вода(70 мл),

Молоко(250 мл),

Имбирный пряник (1 штука)

Какао-флип

порции: 2ГОТОВИТЬ:

15 минут

Инструкция

1.Желток взбить миксером с сахаром добела.

2.Из какао-порошка и горячей воды сварить какао, добавить горячие сливки и слегка взбить венчиком.

3.Немного какао добавить к взбитому желтку и перемешать, затем влить оставшееся какао и еще раз взбить все венчиком.

4.Разлить по чашкам и сразу подавать.

посмотрите полный рецепт

Яичный желток(1 штука),

Какао-порошок(2 столовые ложки),

Сахар(3 столовые ложки),

Сливки(150 мл),

Вода(150 мл)

Густое какао с корицей

порция: 1ГОТОВИТЬ:

15 минут

Инструкция

1.Смешать какао-порошок, сахарную пудру, корицу, немного крахмала и щепотку соли.

2.Поставить на огонь молоко. Пока оно нагревается, залить сухую смесь небольшим количеством горячей воды и замешать до густой вязкой массы.

3.В горячее молоко влить густую смесь, не переставая помешивать, довести до кипения и проварить минуты 3.

4.В предварительно прогретую чашку (желательно, с толстыми краями) влить готовый какао.

посмотрите полный рецепт

Топленое молоко(180 мл),

Кукурузный крахмал(½ чайные ложки),

Сахарная пудра(1 чайная ложка),

Молотая корица(0,3 чайных ложек),

Соль(на кончике ножа),

Вода(20 мл),

Какао(2 чайные ложки)

Горячий мокко с какао

порции: 4ГОТОВИТЬ:

10 минут

Инструкция

1.В турке разогреваем сахар, какао-порошок и молотый кофе.

2.Добавляем воду и варим кофе.

3.Переливаем в небольшую кастрюльку. Постепенно влейте молоко и продолжайте нагревать на среднем огне до получения напитка однородной консистенции.

4.Добавляем ваниль, можно украсить взбитыми сливками.

посмотрите полный рецепт

Сахар(3 столовые ложки),

Какао-порошок(3 столовые ложки),

Молотый кофе(3 чайные ложки),

Вода(1 стакан),

Молоко 1%-ное(3 стакана),

Ваниль(½ чайные ложки)

Какао с зефиром маршмеллоу

порции: 4ГОТОВИТЬ:

45 минут

120

Инструкция

1.Заливаем желатин половиной стакана воды и на 15 минут оставляем набухать.

2.Готовим сироп, смешав 1,5 стакана сахара, кукурузный сироп, соль и полстакана воды в небольшой кастрюле. Варим на среднем огне, пока сахар не растворится. Прибавляем огонь и варим, пока сироп не покажет 240 градусов на термометре для карамели (на глаз — на все уйдет минут 8). Снимаем с огня.

3.Тонкой струйкой медленно вливаем получившийся сахарный сироп в растворенный желатин, взбивая миксером на низкой скорости. Постепенно увеличивая скорость, взбиваем смесь до толстой массы. Это займет 15 минут. Добавляем ваниль и взбиваем еще полминуты.

4.Щедро посыпаем форму для выпечки (можно — накрытую фольгой) сахарной пудрой и выкладываем в нее готовую массу. Разравниваем сверху и присыпаем сахарной пудрой. Оставляем на ночь при комнатной температуре.

5.Когда смесь застынет в тягучую массу, переворачиваем форму на посыпанную пудрой доску и вырезаем фигурные или простые квадратные маршмеллоу. Щедро присыпаем их пудрой.

6.Теперь готовим какао (пропорции даны на стакан напитка). Доводим молоко до кипения, добавляем какао-порошок, сахар, ваниль и завариваем.

7.На дно чашки кладем несколько кусочков горького шоколада и заливаем какао. Украшаем взбитыми сливками и зефирками маршмеллоу.

посмотрите полный рецепт

Желатин(25 г),

Вода(1 стакан),

Кукурузный сироп(1 стакан),

Соль(¼ чайные ложки),

Ванильный экстракт(1 столовая ложка),

Кондитерский сахар(40 г),

Молоко(¾ стакана),

Взбитые сливки(2 столовые ложки),

Какао-порошок(1⅒ чайные ложки),

Ванильный сахар(0,3 чайных ложек),

Сахар(1,60 стакана),

Горький шоколад(1 кусок)

Какао на рисовом отваре

порция: 1ГОТОВИТЬ:

30 минут

100

Инструкция

1.Рис с водой разварить до мягкости и процедить.

2.Затем соединить с какао и сахаром, прокипятить и снова процедить (жидкости останется 1 стакан).

посмотрите полный рецепт

Рис(10 г),

Какао(5 г),

Сахар(10 г),

Вода(300 мл)

Энергетический напиток из какао

порции: 2ГОТОВИТЬ:

10 минут

315

Инструкция

1.Залить какао и кофе кипятком, размешать.

2.Добавить сахар, яйцо, пшеницу и молоко.

3.Залить все в блендер и взбить на большой скорости.

посмотрите полный рецепт

Вода(30 мл),

Какао(2 чайные ложки),

Растворимый кофе(1 чайная ложка),

Сахар(2 чайные ложки),

Куриное яйцо(1 штука),

Молоко(400 мл),

Ростки пшеницы(1 чайная ложка)

Горячий мокко с ванилью и какао

порций: 8ГОТОВИТЬ:

30 минут

Инструкция

1.В большом сотейнике смешайте какао, сахар, растворимый кофе, ваниль, щепотку соли и 1 стакан холодной воды. Поставьте на маленький огонь и перемешивайте, пока масса не станет однородной пастой.

2.Постепенно, помешивая, введите молоко и сливки и помешивая, нагрейте смесь до горячего состояния (не давайте кипеть). Можете слегка взбить смесь до образования пены. Разлейте по бокалам и подавайте.

посмотрите полный рецепт

Какао-порошок(1 стакан),

Сахар(1 стакан),

Растворимый эспрессо(¼ стакана),

Ваниль(1 столовая ложка),

Молоко(6 стаканов),

Сливки(2 стакана)

Магический кофе с какао и миндалем

порция: 1ГОТОВИТЬ:

15 минут

Инструкция

1.Сварить кофе. В процессе варки добавить корицу и мускатный орех.

2.Сгущенное молоко и какао тщательно перемешать.

3.Вылить полпорции кофе в чашку и перемешать с полученной смесью сгущенки и какао.

4.Долить оставшийся кофе, посыпать миндалем и подавать.

посмотрите полный рецепт

Молотый мускатный орех(½ чайные ложки),

Молотая корица(1 чайная ложка),

Сгущенное молоко(2 чайные ложки),

Какао(1 чайная ложка),

Молотый миндаль(1 чайная ложка),

Свежесваренный кофе(1 стакан)

Какао

порции: 4ГОТОВИТЬ:

10 минут

274

Инструкция

1.Смешать какао-порошок и сахар в стакане, залить горячей водой и тщательно перемешать.

2.Вылить получившееся в кастрюлю и добавить молоко.

3.Довести до кипения.

посмотрите полный рецепт

Какао-порошок(7 чайных ложек),

Вода(1 стакан),

Молоко(3 стакана),

Сахар(8 чайных ложек)

Горячее кокосовое какао

порции: 2ГОТОВИТЬ:

5 минут

Инструкция

1.В турке размешать какао-порошок и крем кокосовый.

2.Добавить сахар и хорошо размешать. Количество сахара рассчитывайте самостоятельно от своих вкусовых предпочтений.

3.Добавьте кипяток в турку. Кипяток аналогично сахару выбираете от ваших вкусовых предпочтений – благодаря кипятку можно добиться густого напитка или наоборот.

4.Добавляем корицу, по желанию можно добавить других специй,какие у вас есть.

5.Ставим на небольшой огонь, кипятим, как появляется пенка – убираем. Наливаем горячим, благодаря корице и запаху какао – запах на кухне просто волшебный. Кокос имеет свою изюминку.

посмотрите полный рецепт

Какао-порошок(3 столовые ложки),

Кокосовый крем(80 мл),

Сахар(по вкусу),

Корица(по вкусу)

Какао с имбирем и чили