Как приготовить куриную печень на сковороде
Нежная сладковатая куриная печень — продукт просто идеальный. Быстро готовится, позволяет с собой любые манипуляции, легко соединяется с самыми разными ингредиентами и хорошо выступает в разных стилях, от привычного русского и классического французского до небрежного средиземноморского и хулиганского азиатского. Соедините ее со сметаной — и получите печень а-ля Строганов, добавьте коньяк или херес — и сразу повеет Францией, пожарьте оладьи — и устройте праздник в русском стиле.
Наконец, она полезна для здоровья. Она богата железом, витаминами группы B и белком. Приготовить мягкую и сочную куриную печень на сковороде сможет даже новичок.
Мы собрали для вас шесть лучших рецептов с куриной печенью на сковороде с нашего сайта. Вы узнаете, как быстро и легко приготовить куриную печень, чтобы она сохранила нежность. Готовьте и обязательно делитесь в комментариях своим мнением: что вкуснее? И как готовите куриную печень вы?
Как выбрать печень
Идеальная куриная печень должна быть:
- без пятен и сгустков крови,
- не липкая,
- с естественным тёмно-красным цветом.
Перед приготовлением куриную печень стоит тщательно промыть, удалить плёнки и прожилки. Чтобы устранить горечь, её можно ненадолго замочить в молоке. Такой способ сделает продукт ещё нежнее и мягче.
С чем подавать куриную печень
Куриная печень на сковороде сочетается с гарнирами:
- картофельным пюре,
- отварным рисом,
- гречневой кашей,
- пастой или макаронами,
- свежими овощами и зеленью.
Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью или дольками лимона. Куриная печень на сковороде — это универсальный ужин, который можно приготовить всего за 20 минут.
Куриная печень с луком на сковороде
Простой базовый рецепт с самыми простыми и доступными ингредиентами. 10 минут — и полезное горячее готово. Впрочем, такую печень можно добавить в салат, тоже получится прекрасно.
Оладьи из куриной печени
Куриная печень — субстанция нежная, капризная и требующая дополнительной сноровки. Основной бич печенки — горький привкус. Чтобы избавиться от него, перед приготовлением обдайте ее кипятком, а еще лучше замочите в молоке на пару часов.
Для оладий это особенно актуально: они должны получиться очень нежными и слегка сладковатыми.
Куриная печень с яблоками на сковороде
Куриная печень от встречи с яблоками становится чуть тише, а баланс текстур — интереснее: мягкая печень и хрустящее яблоко замечательно сочетаются. Кстати, если захотите вместо куриной использовать телячью, хуже не будет. Семейный рецепт актерской семьи Ефремовых — по этой ссылке вы найдете рассказ из первых уст.
Куриная печень в сметане
Простое и понятное блюдо, которое прочно обосновалось в русской кухне, — куриная печень в сметане. Кто-то добавляет морковь, но мы обошлись без нее. Подавать с картофельным пюре, гречкой, рисом и вообще с каким угодно гарниром.
Куриная печень с черносливом
Тот случай, когда простая жареная печень становится блюдом высшего класса. На помощь приходят морковь, лук-порей, репчатый лук и чернослив, превращая это блюдо в выдающееся. Рецептом с нами поделился Тахир Холикбердиев.
Куриная печень в хересе
Чеснок, тимьян и херес — такая средиземноморская компания делает жареную печень невероятно ароматной.
Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою книгу рецептов, чтобы всегда иметь их под рукой (эта опция доступна для зарегистрированных пользователей сайта).
Читайте другие материалы:
- Польза жира для организма
- Неидеальные пары: какие продукты нельзя сочетать между собой
- Маленькая рыбка и большой тренд: как сардины захватывают мир
Больше интересных материалов ищите в наших социальных сетях.