Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Куриная печень с луком на сковороде

Автор: Еда
Готовить:30 минут
4 порции
Еда

Автор рецептаЕда

Главное, о чем нужно помнить, когда готовишь куриную печень, — ее легко испортить. Нежная, хрупкая, эфемерная, она быстро растеряет свою сочность, если ее передержать на сковороде. Коньяк и репчатый лук помогут сохранить влагу, но полностью полагаться на них нельзя. Следите за температурой и считайте минуты.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность295.8 ккал
Белки24.6 г
Жиры17.9 г
Углеводы5.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Куриная печень500 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зубчика
Растительное масло40 мл
Коньяк30 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Петрушкапо вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут
  1. Фото шага рецепта Куриная печень с луком на сковороде 140707 шаг 1
    1

    Лук очистить и нарезать тонкой соломкой.

  2. Фото шага рецепта Куриная печень с луком на сковороде 140707 шаг 2
    2

    В большой сковороде разогреть растительное масло.

  3. Фото шага рецепта Куриная печень с луком на сковороде 140707 шаг 3
    3

    Бросить в сковороду лук и жарить его на небольшом огне до золотистого цвета, постоянно помешивая.

  4. Фото шага рецепта Куриная печень с луком на сковороде 140707 шаг 4
    4

    Пока жарится лук, зачистить печень от жилок и пленок.

  5. Фото шага рецепта Куриная печень с луком на сковороде 140707 шаг 5
    5

    Нарезать зубчики чеснока очень мелко.

  6. Фото шага рецепта Куриная печень с луком на сковороде 140707 шаг 6
    6

    Добавить к луку чеснок и жарить 30 секунд, до появления яркого аромата.

  7. Фото шага рецепта Куриная печень с луком на сковороде 140707 шаг 7
    7

    Выложить в сковороду печень, увеличить огонь и жарить 5–7 минут, не забывая помешивать.

  8. Фото шага рецепта Куриная печень с луком на сковороде 140707 шаг 8
    8

    Влить коньяк и жарить еще пару минут, посолить и поперчить по вкусу.

  9. Фото шага рецепта Куриная печень с луком на сковороде 140707 шаг 9
    9

    Нарезать листья петрушки и украсить готовое блюдо.

3 комментария
Наташа Дебре
04.05.2025 в 15:17
Спасибо, что научили готовить печень!❤️ Теперь только проблема наличия коньяка 😂
Еда
05.05.2025 в 12:09
Наташа Дебре,Можно ее еще готовить с ромом, портвейном или другим сладким вином.
Наташа Дебре
01.06.2025 в 19:55
Еда,Отлично!

Похожие рецепты

Фотография рецепта Блинчики с черникой
Блинчики с черникойСергей
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Кальмары в кокосовом молоке
Кальмары в кокосовом молокеЕлена П.
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Бризоль из кальмаров
Бризоль из кальмаровАлина
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Салат «Мимоза» с сыром и маслом
Салат «Мимоза» с сыром и масломТанюшка К.
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Салат «Цезарь» с сыром
Салат «Цезарь» с сыромИрина Васильевна Крош
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Индийский маринад
Индийский маринадФилипп
Готовить:30 минут
5 порций
Фотография рецепта Габровские блинчики
Габровские блинчикиСергей
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Блинчики с сыром и сливой
Блинчики с сыром и сливойМария Плотникова
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Картофельная пицца с грибами
Картофельная пицца с грибамиЛизонька
Готовить:1 час 30 минут
6 порций
Фотография рецепта Пицца со спаржей и баклажаном
Пицца со спаржей и баклажаномAnton Krotov
Готовить:1 час 30 минут
10 порций
Фотография рецепта Солянка с кроликом
Солянка с кроликомИрина Васильевна Крош
Готовить:30 минут
4 порции