Автор рецептаНаташа Леонова
Простое и понятное блюдо, которое прочно обосновалось в русской кухне — куриная печень в сметане. Кто-то добавляет морковь, но мы обошлись без нее. Подавать с картофельным пюре, гречкой, рисом и вообще с каким-угодно гарниром.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная печень | 600 г |
| Сметана 20%-ная | 500 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Сливочное масло | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Печень промыть. Если есть время вымочить в молоке минут 20, будет еще нежнее. Если времени нет, то можно и не вымачивать. Обрезать прожилки.
Шпаргалка
Как подготовить печень
3Порезать на небольшие кусочки.
4Нарезать слайсами лук.
Инструменты
Нож шефский
5Растопить масло на сковороде.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
6Обжарить лук до золотистого цвета на сливочном масле.
7Добавить печень. Обжаривать минут 5–7, пока не пропадет красный цвет.
8Посолить, поперчить.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
9Залить сметаной.
10Тушить на среднем огне минут 10.
