Простые и быстрые рецепты на Новый год
Новый год бывает разным — парадным или походным, тот, к которому долго готовятся, или на скорую руку. Чтобы последний вариант прошел на ура, мы вспомнили о простых праздничных и отчасти даже традиционных новогодних рецептах, готовка по которым не потребуют много времени и сил. Сделать классические фаршированные яйца, дзадзики, рулетики очень просто, а ощущение от стола будет вполне праздничным.
Фаршированные яйца
Давнишняя радость миллионов российских граждан и популярное французское блюдо. Готовятся они быстро и просто, а эффект производят немалый. Готовые яйца можно украсить какой-нибудь зеленью, икрой, красной рыбой или кунжутом.
Тарталетки с печенью трески
Тарталетки — лучшие друзья печени, которой в силу ее жирности и насыщенности вкуса нужен в соратники кто-то нейтральный. В этом случае в тарталетку отправляется не просто печень, а тот самый знаменитый салат из печени трески, которым часто украшен новогодний стол.
Дзадзики
Знаменитая греческая закуска, которая идеально складывается с каким-нибудь белым средиземноморским вином, тем более игристым. Дзадзики можно есть просто так — зачерпывая хлебом или веткой сельдерея, а можно использовать его в качестве соуса к горячим блюдам. Рецепт Алексея Зимина из ресторана «Дом 12».
Рулеты из сибаса с прошутто
Красивая ювелирная закуска, для которой потребуются острый нож и некая насмотренность — попробуйте заранее изучить видео с разделкой сырой рыбы на филе. Также не стоит пренебрегать упомянутым шалфеем — от его вкуса сильно зависит характер этой еды.
Тосты с бородинским хлебом, иваси, рисом и яйцом
Простая и безупречная закуска, которая спасет любой Новый год — и тот, что мы встречаем за основательно накрытым столом и красивой скатертью, и тот, который отмечается в походных условиях. Рецептом с нами поделился повар Денис Крупеня в бытность его работы в ресторане Bambule.
Салат «Нисуаз»
Французская классика родом из Ниццы, которую очень легко адаптировать, — если под рукой нет ценного свежего тунца, вполне подойдет консервированный. Только пусть это будет тунец в собственном соку, так как масло из банки не будет салату на пользу.
Рулет из лаваша
Еще одна элементарная закуска, которая может спасти и украсить стол и которая не требует от хозяйки сложных действий и уймы времени. Лаваш должен быть максимально свежим, так как подсушенный быстро ломается.
Рулеты из гребешков и чернослива на тостах
Красивейшая закуска, для которой потребуются гребешок, чернослив, копченая свиная грудинка, вустерширский соус, сливочное масло и пшеничные тосты.
Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою книгу рецептов, чтобы всегда иметь их под рукой (эта опция доступна для зарегистрированных пользователей сайта).