9 видеорецептов тортов
Это только на первый взгляд кажется, что приготовить торт очень сложно и для этого нужны какие-то особые сверхспособности, которыми обладают только кондитеры, а также мама и бабушка.
На самом деле нужно только желание и терпение — а наши видеорецепты вам помогут.
Вот девять тортов, которые были сняты на нашей редакционной кухне — и которые получатся на вашей кухне тоже.
Смёргосторта
Начнем с торта, который совсем не сладкий: шведский бутербродный, одно из главных праздничных блюд в Швеции — вроде нашего оливье. Канонического рецепта не существует, этот — с копченой ветчиной, редисом, спаржей и перепелиными яйцами.
Торт «Птичье молоко»
Важный советский торт, придуманный в кондитерском цеху московского ресторана «Прага» в 1978 году. Тогда его возглавлял Владимир Гуральник; мы его, кстати, пригласили на ревизию 9 образцов «Птичьего молока».
Торт «Принцесса»
Еще один шведский торт — из бисквита, варенья, крема, взбитых сливок и нежно-зеленого марципана. Торт появился благодаря Йенни Окерстрём — учительнице шведских принцесс Маргареты, Марты и Астрид, это ее рецепт.
Нуссторте
Очень сытный швейцарский ореховый торт, который, конечно, больше похож на пирог: тонкое тесто, много грецких орехов.
«Павлова»
Хрупкий меренговый десерт, придуманный то ли в Австралии, то ли в Новой Зеландии в честь балерины Анны Павловой. Бывает пирожным — а бывает и тортом.
Торт «Муравейник»
Один из самых простых советских десертов — в ход идут промышленные печенье и вареная сгущенка. Причем, что интересно, у «Муравейника» — множество родственников по всему свету.
Медовик
Классический медовый торт, который любят даже те, кто мед на дух не переносит.
«Захер»
Австрийский бисквитный торт, названный в честь своего создателя — венского кондитера Франца Захера (или же в честь его сына Эдуарда, который внес в первоначальный рецепт некоторые изменения). Советский торт «Прага» придуман по его мотивам.
«Наполеон»
Слоеный русский торт, имеющий в предках французский мильфей. Французские кондитеры «Наполеон» считают влажным недоразумением. Но то французы! В России, наоборот, не очень-то котируется мильфей.
