Идеи

Как из пальмового масла делают сыр?

Не сыр, а сырные продукты, поправляет угличский НИИ сыроделия и маслоделия

Почему из курицы не делают тартар?

Короткий и четкий ответ человека, каждый день работающего с мясом

Почему сладкое едят в конце?

И что будет, если съесть его перед первым и вторым

Правда ли, что промышленное пиво делают из порошка?

И если да, то страшно ли это?

Почему бармены так громко стучат шейкерами?

И могут ли иначе

Почему винегрет назвали винегретом?

Как соус превратился в салат

Почему нельзя есть нераскрывшиеся мидии?

Почему нельзя есть нераскрывшиеся мидии?

Зачем в салат льют растительное масло?

Зачем в салат льют растительное масло?

Правда ли, что кальвадос пробивает в желудке нормандскую дыру?

Почему рыба готовится быстрее мяса?

Отвечает Иван Шишкин, шеф московского ресторана Delicatessen

Что такое ароматизатор, идентичный натуральному?

Почему итальянцы едят пасту и ризотто аль денте?

Почему щи и борщи вкуснее на второй день?

Как дико открыть бутылку вина

Почему официанты говорят «супчик», «курочка» и «водичка»?

Можно ли делать суши из замороженной рыбы?

Нужно ли лить в воду масло, когда варишь макароны?

Чем отличается русский борщ от украинского?

Отвечают увлеченные люди, знатоки украинских и русских гастрономических традиций

Почему взрывается попкорн?

Почему в московских ресторанах так любят делать супы-пюре?