Автор рецептаDiana Chebotar
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Капуста кимчи | 200 г |
| Свиная шея | 200 г |
| Зеленый лук | 1 стебель |
| Твердый тофу | 200 г |
| Паста кочудян | 1 столовая ложка |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Вода | 600 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Ополоснуть свинину и нарезать ее небольшими кубиками, скажем, 2 на 2 см. Капусту Кимчи нарезать некрупными кусочками, соразмерно кусочкам мяса. Ополоснуть стрелку зеленого лука и кусочек тофу.
- 2
Тофу нарезать кубиками, как и мясо.
- 3
У стрелки зеленого лука отделить белую часть от зеленой. Белая часть в этом рецепте не пригодится, а зеленую нарезать отрезками по 2 см, и пару отрезков колечками (для украшения супа).
- 4
Сложить в кастрюльку кусочки свинины и капусты кимчи (вместе с рассолом), пасту Кочудян и белый сахар.
- 5
Налить в кастрюльку воду, поставить ее на огонь и довести жидкость до кипения. Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить 30 минут.
- 6
Добавить в кастрюльку кубики тофу, дать жидкости снова закипеть, уменьшить огонь до ниже среднего и варить еще 10 минут. Добавить в суп отрезки зеленого лука и снять кастрюльку с супом с огня.
- 7
Положить в порционные пиалы кусочки вареного мяса, капусты и тофу, залить бульоном, посыпать колечками зеленого лука и сразу подавать к столу.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 8
По желанию можно добавить водоросли и яичный белок.
- 9
К этому супу подают отварной пресный рис.
Шпаргалка
Как сварить рис
