История рецепта

В каждом ресторане и городе свой рецепт, собирала долго, пробовала по разному. но этот самый вкусный. Идеально подходит к шашлыку и если остается с вечера, то утром можно обжарить белый хлеб и на него положить аджапсандал, мммм....

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность109 ккал

Белки4.7 г

Жиры0.5 г

Углеводы21.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Свежая кинза (кориандр)	½ пучков
Баклажаны	500 г
Сладкий перец	500 г
Помидоры	500 г
Листья базилика	½ пучков
Чеснок	2 зубчика
Белый лук	1 штука
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 20 минут

1
Перец, баклажаны, помидоры запечь.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
2
Если на даче, то кинуть в мангал и засыпать горящими углями, если в духовке, то овощи завернуть в фольгу и запечь — овощи должны стать очень мягкими, почти развалившимися.
3
Снять с них кожу и мелко-мелко нарезать, смешать перец, баклажан, помидоры, мелко рубленную кинзу. базилик и лук.
Инструменты
Нож шефский
4
Посолить, поперчить по вкусу. Идеально сочетается с шашлыком из баранины.