История рецепта

Ариса – одно из основных и традиционных блюд армянской кухни. Готовят её обычно в зимнее время года. Это, конечно, не еда на каждый день или будничная еда.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность485.7 ккал

Белки33.4 г

Жиры16.3 г

Углеводы55 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Мясо	500 г
Вода	2 л
Круглозерная пшеница (дзавар)	300 г
Соль	по вкусу
Лук	80 г

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Крупу промыть и замочить в холодной воде на 1 час.
2
Мясо заливать водой, довести до сильного кипения, снять пену, отварить. Готовую мясо достать из бульона, отделить мякоть от костей, нарезать ее кусочками. Бульон процедить, довести до кипения.
3
В закипевший бульон добавить предварительно замоченную крупу, кусочки мяса. Проварить кашу на слабом огне около 1 часа, постоянно помешивая. Кашу посолить, перемешивая.
4
Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук