Автор рецептаЕда
Рецепт Эки Джикии, шеф-повара ресторана «Ривьера».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность851.6 ккал
Белки61.2 г
Жиры64.6 г
Углеводы5.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Телятина | 1 кг |
| Баранина | 1 кг |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Помидоры | 3 штуки |
| Цицмати | 1 пучок |
| Крупная соль | 2 чайные ложки |
| Перец чили | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 200 мл |
| Сацебели | 60 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Мясо нарезать крупными кусками.
Инструменты
Нож шефский - 2
Замариновать мясо на несколько часов с нарезанным кольцами луком, растительным маслом, перцем и солью.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Готовить мясо на мангале в течение 20 минут, не забывая часто переворачивать шампур, чтобы шашлык равномерно приготовился.
- 4
За 5–7 минут до готовности шашлыка надеть на шампур свежие помидоры и также приготовить их на мангале.
- 5
Выложить шашлык на тарелку. Подавать с кольцами лука, печеными помидорами, букетом салата цицмат и соусом сацебели.
