Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 3 штуки |
| Соус чили с чесноком | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Рисовый уксус | 2 столовые ложки |
| Рисовое вино | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 7 столовых ложек |
| Свиной фарш | 100 г |
| Чеснок | 40 г |
| Имбирь | 2 столовые ложки |
| Лук-шалот | 70 г |
Инструкция приготовления
- 1
Нарежьте баклажан полосками. Смешайте соус чили, соевый соус, уксус, рисовое вино, сахар и 2/3 стакана воды в небольшой миске.
Инструменты
Мандолина - 2
В сковороде вок нагрейте 3 ст.л. масла на сильном огне. Обжаривайте половину кусочков баклажана 2 минуты или пока баклажан не начнет темнеть и размягчаться. Обжаренные кусочки выложите на тарелку и обжарьте оставшийся баклажан, добавив растительное масло. Влейте оставшееся масло, добавьте фарш, измельченный чеснок и имбирь и обжаривайте до золотистого цвета. Верните обжаренные кусочки баклажана в сковороду. Влейте смесь с соусом чили и перемешайте. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте еще 5-8 минут. Добавьте лук и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
