Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Абхазская кухня» издательства «Эксмо».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность1382 ккал
Белки22.1 г
Жиры139.3 г
Углеводы8.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Баранина | 500 г |
| Баранья жировая сетка | 500 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Барбарис | 50 г |
| Петрушка | 3 веточки |
| Укроп | 4 веточки |
| Аджика | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Баранину очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Укроп и петрушку мелко нашинковать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 2
Пропустить мясо и лук через мясорубку. В фарш добавить зелень, соль, аджику и сок барбариса. Тщательно перемешать и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Инструменты
Мясорубка электрическая - 3
Сформовать из фарша котлеты, каждую котлету завернуть в жировую сетку.
- 4
Выложить котлеты на противень и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30-40 минут. Подавать с каким-либо плодово-ягодным кисло-сладким соусом, например гранатовым.
Инструменты
Термометр для духовки
