Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность186 ккал
Белки9.1 г
Жиры14.9 г
Углеводы4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Баранина | 150 г |
| Топленое масло | 20 г |
| Репчатый лук | 25 г |
| Бамия | 150 г |
| Помидоры | 80 г |
| Лимонный сок | 15 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Кинза | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Куски подготовленной баранины обжарить на масле до полуготовности.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 2
Мелконарезанный репчатый лук обжарить на масле.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Мелкие экземпляры бамии обмыть и осторожно удалить стебли.
- 4
Помидоры очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 5
Обжаренные куски баранины положить в глубокую кастрюлю, добавить подготовленный репчатый лук, бамию, помидоры, соль, перец, мелконарезанную зелень кинзы, лимонный сок и залить горячей водой так, чтобы она покрыла продукты.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Кастрюлю закрыть крышкой и тушить мясо до готовности.
- 7
Подать баранину, политую соком, который образовался при ее тушении.
