Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе баранины | 8 кусков |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Лимонный сок | 4 столовые ложки |
| Сушеная мята | 2 чайные ложки |
| Греческий йогурт | 250 г |
| Кускус | 370 г |
| Сливочное масло | 40 г |
| Куриный бульон | 500 мл |
| Рас-эль-ханут | 2 чайные ложки |
| Коринка | 35 г |
| Жареный миндаль | 60 г |
| Листья мяты | 25 г |
Инструкция приготовления
- 1
Порежьте мясо на кубики и выложите в миску. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок, 2 измельченных зубчика чеснока и сушеную мяту. Хорошо перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 4 часа или всю ночь.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 2
Смешайте йогурт и 1 измельченный зубчик чеснока. поставьте в холодильник.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Выложите кускус в кастрюлю, сбрызните маслом и посолите. Доведите куриный бульон до кипения, вылейте в кастрюлю с кускусом, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Замочите коринку на 10 минут в теплой воде. Добавьте в кускус сливочное масло и перемешайте вилкой. Добавьте рас-эль-ханут, коринку, измельченный миндаль и нарезанную мяту. Посолите.
Шпаргалка
Как приготовить кускус - 4
Замочите 8 деревянных палочек на 1 час в холодной воде. Наденьте мясо на палочки и посолите. Разогрейте гриль и жарьте мясо по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте баранину, выложив на кускус, полив йогуртовым соусом.
Инструменты
Шпажки
