Шашлык из бараньей лопатки в ароматном маринаде

АВТОР: Еда

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час + 1 сутки

Коллаж нежных моментов Milka. Делитесь нежными моментами уходящего года и выигрывайте призы за покупки Milka в Самокате

О рекламодателе

ООО Умный Ритейл, ОГРН 1177847261602, г. Москва

ERID: 2Ranymg7K5t

Акция с 03.12.2025 по 15.03.2026 Информация об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения: https://terms.samokat.ru/promo/Promotion_rules_Milka.pdf

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

790

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Баранья лопатка

2 кг

Репчатый лук

600 г

Соль

20 г

Сахар

20 г

Хмели-сунели

20 г

Молотый черный перец

20 г

Лимонный сок

20 мл

Кинза

60 г

Помидоры

600 г

Томатная паста

50 г

Газированная вода

70 мл

Инструкция приготовления

1 час + 1 сутки

Распечатать

1Подготовить все ингредиенты.

2Лук нарезать соломкой, добавить соль, сахар, хмели-сунели, черный перец и лимонный сок. Хорошо помять руками, чтобы лук дал сок.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Кинзу нарезать крупно, добавить к луку.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

4Помидоры нарезать произвольно, добавить к смеси, влить томатную пасту и газированную воду, перемешать.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

5Баранью лопатку нарезать кубиками 4–5 см, опустить в маринад, тщательно перемешать.

Инструмент

Нож шефский

6Накрыть емкость и оставить в холодильнике на 24 часа.

7Замаринованное мясо нанизать на шампуры, чередуя с луком из маринада.

8Разжечь угли в мангале, дождаться, пока они покроются белым пеплом, без открытого огня.

9Жарить шашлык, постоянно переворачивая, 15–20 минут, до румяной корочки. Можно периодически сбрызгивать водой с лимоном, чтобы мясо оставалось сочным.

10Готовый шашлык подавать с лавашем, свежими овощами и зеленью.