Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «Кулинарный практикум».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность746.2 ккал
Белки36.6 г
Жиры55.3 г
Углеводы26.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Баранина | 800 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Курдючное сало | 100 г |
| Армянский лаваш | 2 штуки |
| Петрушка | 1 пучок |
| Кинза | 1 пучок |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Мясо промыть, обсушить и нарезать кусками.
- 2
Луковицы очистить.
- 3
Баранину пропустить через мясорубку вместе с луком и курдючным салом.
Инструменты
Мясорубка механическая - 4
Приправить солью и перцем по вкусу.
- 5
Тщательно вымесить руками. Фарш должен получиться довольно вязким.
- 6
Из фарша сформировать колбаски.
- 7
Нанизать их на шпажки, заранее замоченные в воде.
- 8
Жарить на мангале или гриле, периодически переворачивая, до готовности (20 минут).
- 9
Всю зелень мелко нарезать.
- 10
На лист лаваша распределить зелень, положить по колбаске и свернуть рулетом.
