Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность534.5 ккал
Белки3.5 г
Жиры47.2 г
Углеводы17 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Семена кумина (зира) | 1 чайная ложка |
| Семена фенхеля | 1 чайная ложка |
| Красный перец хлопьями | 1 чайная ложка |
| Семена кориандра | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло extra virgin | 1 стакан |
| Белое сухое вино | 1 стакан |
| Апельсины | 1 штука |
| Крупная соль | 1 чайная ложка |
| Свежий тимьян | 8 стеблей |
| Петрушка | 8 стеблей |
| Кинза | 8 стеблей |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Корень имбиря | 1 кусок |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:43 минуты
- 1
На хорошо разогретой небольшой сковороде поджарьте кумин, фенхель, хлопья красного перца и кориандр до появления характерного запаха. Слегка измельчите и пересыпьте в миску.
Инструменты
Сковорода чугунная - 2
Добавьте оливковое масло, белое вино, натертую на терке цедру апельсина, соль, нарезанный тимьян, петрушку, кинзу, измельченный чеснок и натертый корень имбиря. Хорошо перемешайте.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
В маринад выложите мясо, перемешайте, закройте и отправьте в холодильник на всю ночь. Затем пожарьте на гриле.
Инструменты
Гриль портативный
