Автор рецептаЕлена Шаповалова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность903.6 ккал
Белки42.8 г
Жиры68.4 г
Углеводы31.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Баранина | 1000 г |
| Сливы | 500 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Шафран | ½ чайных ложек |
| Мускатный орех | ¼ чайных ложек |
| Тертый имбирь | ½ чайных ложек |
| Корица | 2 чайные ложки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Кедровые орехи | 50 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа 15 минут
- 1
Мелко нарезанный лук пассеровать в толстостенной кастрюле на оливковом масле до золотистого цвета. Положить туда измельченный чеснок и нарезанное кубиками мясо и жарить, постоянно помешивая. Добавить соль, шафран, имбирь, мускатный орех. Налить воду, чтобы она покрыла мясо, и тушить под крышкой 1 - 1, 5 часа.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Разрезать сливы пополам, удалить косточки. Положить в кастрюлю, добавить сахар, корицу и перец. Тушить, накрыв крышкой 15 минут, затем еще 5 минут без крышки, чтобы соус загустел.
- 3
Выложить баранину на блюдо и слегка посыпать кедровыми орешками (без масла) или измельченным миндалем.
