Энергетическая ценность на порцию

Калорийность532.5 ккал

Белки29.3 г

Жиры46.9 г

Углеводы0 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Растворить соль в воде в соотношении 50 грамм соли на 1 литр воды.
3
Поместить лопатку в солевой раствор и оставить на 3 часа.
4
Достать лопатку из раствора и обсушить. Разогреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
5
Обернуть мясо фольгой и отправить в духовку на час.
6
Убрать фольгу с мяса, повысить температуру в духовке до 200 градусов.
7
Вернуть мясо в духовку еще на 20 минут или пока оно не покроется золотистой корочкой.
8
Подавать баранью лопатку к праздничному столу.