Энергетическая ценность на порцию

Калорийность360.9 ккал

Белки20.9 г

Жиры22.8 г

Углеводы18.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Филе соленой трески	300 г
Сливки 48%-ные	175 мл
Соус бешамель	200 мл

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Подсушите вымоченную за ночь в воде треску, выберите из филе кости, снимите кожу и разделите мякоть на куски.
2
Положите рыбу в кастрюлю, полностью залейте водой и доведите до кипения. Затем снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и отставьте на 10 минут, после чего подсушите треску снова и прогоните в кухонном комбайне до консистенции пюре.
Инструменты
Кастрюля для пасты
3
Вмешайте в соус «Бешамель» сначала треску, а затем сливки, деликатно прогрейте смесь.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель
4
Подавайте пюре на стол сразу по готовности с жареными треугольными хлебцами.

Совет по рецепту

Выбирайте нетолстые куски рыбы белого цвета с темной кожей. Отмачивайте их в холодной воде в течение 12 часов (для лучшего результата за это время придется четырежды сменить воду, обязательно промывая дно посуды).