Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Брюссельская капуста | 900 г |
| Подсолнечное масло | 5 столовых ложек |
| Крупная соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Кукурузная мука | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Тертый имбирь | 2 столовые ложки |
| Чили-паста | 2 столовые ложки |
| Перец чили де арбол (сушеный) | 6 штук |
| Соевый соус | 1 стакан |
| Сахар | 3 столовые ложки |
| Рисовый уксус | 2 столовые ложки |
| Жареный арахис | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 220˚C. Смешайте брюссельскую капусту и 4 ст. л. масла на противне с бортиками, приправьте солью и перцем. Запекайте, изредка помешивая, до золотистого цвета и мягкости, 20—25 минут. Отставьте в сторону.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Тем временем, смешайте кукурузную муку с 1 ст. л. воды в небольшой миске до однородности.
- 3
Нагрейте 1 ст. л. масла в средней сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь и обжаривайте, часто помешивая, около 2 минут до появления золотистой корочки. Добавьте пасту чили и обжаривайте, помешивая, около 2 минут до потемнения пасты. Добавьте перец чили, соевый соус, уксус и ½ стакана воды и доведите до кипения; помешивая, введите кукурузную муку. Кипятите на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока соус не начнет прилипать к ложке, около 2 минут. Дайте слегка остыть.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 4
Смешайте брюссельскую капусту с соусом и подавайте, посыпав арахисом.
