Автор рецептаДина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Булгур | 250 г |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Белая часть лука-порей | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Карри | 1 чайная ложка |
| Корица | щепотка |
| Орегано | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Баклажаны | 1 штука |
| Помидоры | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Баклажан и перец болгарский режем средними кубиками.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Помидор — тоже кубиками, чеснок рубим мелко, лук — тонкими колечками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
В сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем карри и корицу, прогреваем их минуту. Добавляем овощи и быстро их обжариваем, постоянно помешивая, минут 7. Добавляем тимьян и орегано.
- 4
Добавляем к ним булгур. Перемешиваем.
- 5
Перекладываем булгур с овощами в посуду — я использую казан или в керамические горшочки для духовки. Заливаем в смесь 500 мл воды. Перемешиваем. Если готовить в казане, дать закипеть и на медленном огне под крышкой готовить 30 минут, а горшочки можно накрыть фольгой и поставить в духовку при 180 градусах на 30–40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
