Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Буженина | 500 г |
| Овощной бульон | 100 мл |
| Красный лук | 4 головки |
| Чеснок | 8 зубчиков |
| Кукурузная мука | 1 столовая ложка |
| Сидр | 100 мл |
| Петрушка | 20 г |
| Сливочное масло | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Обжарить на сливочном масле нарезанный полукольцами лук. Когда лук станет мягким, добавить мелко нарубленный чеснок. Обжаривать чеснок с луком минуту-другую, после чего залить все это дело сидром и овощным бульоном, потушить на сильном огне пять-семь минут, постоянно помешивая.
Шпаргалка
Как сварить овощной бульон - 2
Сильно убавить огонь и загустить луковый соус кукурузной мукой, разведенной в небольшом количестве теплой воды: на ложку муки — ложку влаги. Смесь муки и воды добавляется в соус и смешивается с соусом при помощи венчика.
- 3
После перемешивания соуса с мукой тушить лук еще минуту-другую, параллельно поджарив на гриле буженину, нарезанную толстыми ломтиками. Перемешать соус с мелко нарубленной петрушкой, посолить, если бульон был недостаточно солон, и подавать вместе с обжаренным мясом. И ледяным сидром.
