Автор рецептаIrina Leinvand
История рецепта
"Мммммм,мяаааско , ммммясссо, хаччу мяааско", утробно помуркивая, Она поддернула сползающие с тощего задика джинсы.
Глянув на меня мутноватыми с похмелья , но от этого не менее выразительными серо-зелёными глазами , Она хищно и сочно вгрызлась в румяно -шкварчащий кусок стейка...Промурлыкав:"Ммммм , вкусняаатина..." ,Она клубочком свернулась на заднем сиденье вэна и тут же глубоко по-детски уснула ,сладко причмокивая во сне...
Ну не вегетарианцы мы...
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чеснок | 1 головка |
| Свинина | 2 кг |
| Коричневый сахар | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | 50 мл |
| Острый томатный соус | 5 столовых ложек |
| Крупная соль | 2 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Кусок нежирного свиного бедра замочить в солевом растворе (2 столовые ложки крупной соли на литр воды) на сутки-двое, держать в холодильнике.
- 2
По истечение срока, мясо вынуть из раствора, промыть. Духовка включена на максимальную температуру.
- 3
Головку чеснока измельчить, смешать с 2 столовыми ложками коричневого сахара, перцем, любым томатным соусом во вкусу (у меня — турецкий салат с луком и петрушкой) и растительным маслом. НЕ СОЛИТЬ! Хорошо промассировать мясо соусом и плотно, со всем соусом, завернуть фольгу, стараясь, чтобы верхний слой фольги открывался, для более легкого доступа к мясу во время жарки.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Температуру в духовке снизить до 130 –150 градусов. Уложить мясо на противень и забыть про него часа на 3,5–5. По истечении 3 часов проверять — мясо должно быть очень мягким, как масло.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Когда мясо готово, вынуть из духовки и подержать минут 10–15 в закрытом состоянии, для лyчшего распределения соков.
- 6
Подавать с сельдереевым пюре.
