Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чечевица | 150 г |
| Красный лук | 1 головка |
| Сельдерей | 1 стебель |
| Сушеная клюква | 1 столовая ложка |
| Морковь | 2 штуки |
| Бекон | 20 г |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Филе барабульки | 200 г |
| Лимон | 2 штуки |
| Петрушка | 10 г |
| Тимьян | 1 стебель |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Помидоры | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать мелко одну некрупную морковь, полукольцами — одну среднего размера луковицу, мелко — один стебель сельдерея и совсем крошечными кубиками — бекон.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Все это обжаривать две-три минуты в глубоком сотейнике на оливковом масле. Добавить чечевицу и тушить ее с овощам, помешивая, одну минуту. Затем бросить клюкву и залить водой так, чтобы она на сантиметр покрывала чечевицу, и посолить. Оставить на полчаса тушиться на медленном огне, подливая воду, если та вдруг решила выкипеть.
Инструменты
Сотейник - 3
Параллельно в другом сотейнике или кастрюльке залить литром воды крупно нарезанную луковицу, крупно нарезанную морковь, крупно нарезанный сельдерей, никак не нарезанные петрушку, небольшой помидор, веточку тимьяна, по щепотке соли и перца. Добавить сок одного лимона и оставить вариться полчаса на медленном огне. После чего положить в получившийся бульон филе барабульки и варить еще семь-десять минут.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 4
Готовую чечевицу заправить лимонным соком и подавать с вареной рыбой.
