Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе чилийского сибаса | 1 кг |
| Соус терияки | 100 мл |
| Свежевыжатый апельсиновый сок | 100 мл |
| Овощи | по вкусу |
| Каштановый мед | 100 мл |
| Грибы шимеджи | 100 г |
| Оливковое масло extra virgin | 4 столовые ложки |
| Тимьян | 3 стебля |
| Имбирь | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для маринада смешать соус терияки, мед и апельсиновый сок. Апельсины лучше взять красные, а мед Илья советует каштановый: он любит его за терпкий вкус с горчинкой. Можно еще натереть немного имбиря и добавить оливкового масла.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 2
На филе сибаса сделать несколько надрезов и залить маринадом на сорок минут.
- 3
В большую форму для выпечки выложить овощи — какие хочется: маленькие патиссоны, цукини, морковь, кукурузу и картошку (ее лучше сначала приварить), обычные цикорий и спаржу, стручковую фасоль и сладкий перец. Можно добавить грибов симедзи.
- 4
Сбрызнуть овощи и грибы оливковым маслом, бросить тимьян, поперчить, посолить, накрыть пленкой для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на сорок пять.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Выстлать бумагой противень, выложить маринованное филе сибаса, поперчить и отправить на полчаса в ту же духовку.
Инструменты
Бумага для выпечки - 6
Готового сибаса переложить к овощам — и подавать на стол.
