Автор рецептаЛюдмила
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 80 г |
| Цыпленок | 1 кг |
| Белое сухое вино | 120 мл |
| Баклажаны | 550 г |
| Томатная паста | 20 г |
| Пшеничная мука | 30 г |
| Помидоры | 150 г |
| Чеснок | 15 г |
| Растительное масло | 80 мл |
| Картофель | 750 г |
| Петрушка | 15 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Порционные куски цыпленка обжарить на растительном масле, залить белым вином и бульоном, добавить томатную пасту, чтобы получить соус розового цвета, посолить, положить зелень и тушить до готовности.
- 2
Баклажаны очистить, нарезать кружочками, посолить, запанировать в муке и поджарить.
Инструменты
Нож керамический - 3
Мелко нарезанные помидоры обжарить, добавить чеснок. Картофель, вынутый выемкой в виде орешков, обжарить. Для жарки продуктов взять равные части сливочного и растительного масла.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Подготовленные куски цыпленка полить соусом, в котором они тушились. Баклажаны разложить вокруг мяса, на них положить поджаренные помидоры, с обеих сторон разложить букетиками картофель. Отдельно можно подать салат по выбору.
