Автор рецептаКулинар 4475578
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 3 чайные ложки |
| Лук | 1 штука |
| Овощной бульон | 1 столовая ложка |
| Мускатная тыква | 1 штука |
| Морковь | 2 штуки |
| Куркума | 2 чайные ложки |
| Молотый черный перец | 2 чайные ложки |
| Кокосовое молоко | 2 столовые ложки |
| Кабачки | 200 г |
| Тыквенные семечки | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нагреть 2 столовые ложки масла в глубокой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и готовить под крышкой, периодически помешивая, до мягкости, 6–8 минут.
- 2
Тем временем смешать бульонную основу с 6 стаканами кипящей воды, помешивая, чтобы она растворилась.
- 3
Добавить кабачки, морковь, 2 чайные ложки куркумы и 0,5 чайной ложки перца в кастрюлю и готовить, помешивая, 1 минуту. Добавить бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить, пока овощи не станут очень мягкими, 18–22 минуты.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 4
Тем временем нагреть духовку до 190 градусов. Перемешать тыквенные семена (примерно 1/4 стакана с оставшейся чайной ложкой масла, 1/4 чайной ложки куркумы и 1/4 чайной ложки перца и запекать до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, 9–11 минут.)
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Погружным блендером (или стандартным блендером, работающий порциями), измельчить суп. Посыпать поджаренными семенами и добавить кокосовое молоко.
