Автор рецептаВалентина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шампиньоны | 500 г |
| Лук-порей | 1 стебель |
| Картофель | 2 штуки |
| Сливки | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Прованские травы | по вкусу |
| Кипяток | 500 мл |
| Сливочное масло | 30 г |
| Подсолнечное масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
1Для приготовления крем-супа из шампиньонов лук-порей нарезать тонкими кружочками.
Инструменты
Нож шефский
2Грибы помыть и нарезать четвертинками. Оставить 2 целых гриба для украшения.
3Картофель почистить и нарезать кубиками.
Инструменты
Нож картофельный
4В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло и добавить подсолнечное масло.
Инструменты
Кастрюля
5Выложить лук и обжарить до мягкости.
6Добавить грибы и картофель, все хорошо перемешать и обжарить в течение 3-5 минут.
7Залить кипятком и варить до готовности картофеля.
Инструменты
Чайник электрический
8Посолить и поперчить по вкусу.
9Добавить прованские травы.
10Снять с огня и пюрировать блендером.
Инструменты
Блендер погружной
11Добавить сливки и взбить до однородности.
12Оставшиеся грибы нарезать пластинками.
13Обжарить на сковороде до золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
14Суп-пюре из грибов разлить по глубоким тарелкам и украсить жареными шампиньонами.
