Автор рецептаКулинарнадомник
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цветная капуста | 1 штука |
| Уксус 9%-ный | 1 столовая ложка |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Панировочные сухари | 100 г |
| Молотая паприка | 1 столовая ложка |
| Твердый сыр | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Ополоснуть капусту и разделить на соцветия. В большой кастрюле вскипятить воду, немного посолить и добавить уксус. Опустить капусту, дождаться, когда вода закипит, бланшировать ее 5 минут. Откинуть капусту на дуршлаг, дать стечь воде и остудить.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 2
Включить духовку и поставить разогреваться до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Приготовить льезон: взбить два яйца с паприкой, щепоткой соли, черным перцем и столовой ложкой муки.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Выложить капусту в глубокую миску, залить льезоном и перемешать. Всыпать в несколько приемов сухари и тоже перемешать. Оставить пару столовых ложек сухарей на потом.
- 5
Застелить противень пергаментом, выложить капусту, сверху посыпать тертым сыром и поверх еще немного — сухарями. Поставить противень в духовку, готовить минут 20–30 минут. Следить, чтобы не подгорело.
Инструменты
Бумага для выпечки
