Энергетическая ценность на порцию

Калорийность836.9 ккал

Белки139.6 г

Жиры27.3 г

Углеводы24 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Готовить:40 минут

1
Рыбу помыть, почистить и выпотрошить. Сделать надрез по спине и снять с костей филе.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу
2
Обжарить на оливковом масле нарезанный шпинат и измельченные грибы. Минут через 10-15 добавить лук и чеснок. Посолить, поперчить, и откинуть на бумажное полотенце.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат
3
Готовый фарш положить на одну сторону филе, прикрыть второй половинкой. Перо лука порея ошпарить кипятком, разделить на тонкие «веревочки», рыбу с начинкой обвязать как рулет (но не сильно стягивая и не деформируя).
4
Обжарить до золотистой корочки на оливковом масле и довести до готовности в духовке при температуре 240 градусов – 5-7 минут
Инструменты
Термометр для духовки
5
При подаче украсить дольками лимона.