Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сыр маскарпоне | 150 г |
| Тертый сыр пармезан | 2 столовые ложки |
| Лимон | 1 штука |
| Листья эстрагона | 2 столовые ложки |
| Куриная грудка с кожей | 4 штуки |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Копченый бекон | 200 г |
| Фасоль каннеллини | 820 г |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Куриный бульон | 100 мл |
| Эстрагон | 1 пучок |
| Крем-фреш | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
В миске смешайте маскарпоне, пармезан, натертую цедру 1 лимона, сок половины лимона, 2 столовые ложки мелко нарезанных листьев эстрагона, соль и перец.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Аккуратно просуньте пальцы между кожей и мясом на грудках и начините сырно-травяной смесью. Выложите грудки в форму, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте в духовке 25-30 минут до готовности.
- 4
Тем временем, разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сотейнике. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте на среднем огне до мягкости, но не румяного цвета. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту. Затем добавьте мелко нарезанный бекон и обжарьте до золотистого цвета.
Инструменты
Сотейник - 5
Добавьте фасоль и вино, сделайте сильный огонь и готовьте 3-4 минуты. Добавьте бульон, уменьшите огонь и готовьте еще 2-3 минуты, затем добавьте горсть мелко нарезанного эстрагона и крем-фреш.
- 6
Разложите рагу по тарелкам, сверху положите по куску курицы.
