Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 4 штуки |
| Растительное масло | по вкусу |
| Куриное филе | 200 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Сладкий перец | 2 штуки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сушеный орегано | 1 чайная ложка |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Вода | 1 стакан |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Сыр | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
С 4 баклажанов овощным ножом снять кожуру через полоску, чтобы при запекании они сохранили форму, отрезать один бок и вынуть мякоть, оставив на стенках лодочки слой толщиной в 2 см.
Инструменты
Нож керамический - 2
Опустить баклажаны в подсоленную воду на 30 минут, потом откинуть на сито и обсушить бумажным полотенцем.
Инструменты
Бумажные полотенца - 3
Обжарить баклажаны со всех сторон в растительном масле до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Поджарить на растительном масле 200 грамм куриного мяса, нарезанного маленькими кубиками, вместе с мелконарезанной большой луковицей.
Инструменты
Нож шефский - 5
Добавить к ним 1 морковь среднего размера и 2 сладких перца, нарезаные соломкой, 2–3 измельченных зубчика чеснока, посолить, поперчить, добавить 1 чайную ложку сухого орегано и 1 столовую ложку сливочного масла.
- 6
Готовой курино-овощной начинкой заполнить лодочки баклажанов.
- 7
Растопить на сковороде 1 столовую ложку томатной пасты, размешать в 1 стакане воды 1 столовую ложку муки, поперчить, посолить, влить в сковороду с соусом и довести до кипения.
- 8
Приготовленным соусом залить начинку в баклажанах.
- 9
Запечь их в разогретой духовке на 20 минут, затем посыпать натертым на мелкой терке сыром и держать в духовке до образования корочки.
