Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 2 штуки |
| Морская соль | 1 чайная ложка |
| Шампиньоны | 200 г |
| Свежемолотый черный перец | ¼ чайных ложек |
| Жареный миндаль | 100 г |
| Прованские травы | щепотка |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Сушеный орегано | щепотка |
| Оливки | 10 штук |
| Оливковое масло | 10 столовых ложек |
| Петрушка | 1 пучок |
| Чеснок | 4 зубчика |
Инструкция приготовления
- 1
Баклажаны разрезать пополам, положить в дуршлаг, присыпать солью и оставить на 10 минут.
Инструменты
Нож шефский - 2
Грибы нарезать тонко, лук, чеснок и петрушку мелко порубить.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 3
В сковороде нагреть 3 ст. л. масла и обжарить чеснок и лук.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Затем добавить грибы, посолить и поперчить, жарить 5 минут и посыпать петрушкой, отставить в сторону.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 5
На оставшемся оливковом масле обжарить баклажаны с обоих сторон, по 10 минут с каждой.
- 6
Оливки разрезать пополам или на 3 части, миндаль измельчить.
- 7
Баклажаны немного остудить и ложкой, очень аккуратно вынуть мякоть, порезать ее на кусочки.
- 8
Смешать мякоть с оливками, грибами, посолить, поперчить и посыпать сухими травами.
- 9
Полученную начинку разместить в баклажанах и посыпать измельченным миндалем.
- 10
Запечь в заранее разогретой до 180°С духовке 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
