Автор рецептаАртем Гарцев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность307.1 ккал
Белки23.1 г
Жиры17.4 г
Углеводы14.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Филе форели | 100 г |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Зеленые яблоки | 60 г |
| Сливочное масло | 10 г |
| Сливочный сыр | 30 г |
| Свежий тимьян | 10 г |
| Морковь | 100 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Филе форель поместить в вакуумный пакет и готовить при температуре 50 градусов в течение 20 минут.
Инструменты
Пакеты для запекания - 2
Морковь мелко нарезать и томить с добавлением соли и тимьяна 5–20 минут. Затем взбить блендером в пюре.
Инструменты
Блендер - 3
Яблоки очистить, нарезать тонкими слайсами, 6 штук, немного припустить в сливочном масле. Затем выложить на пергамент, по центру трех яблочных кружков выложить сыр и накрыть оставшимися тремя слайсами, прижав края. Получившиеся равиоли запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 5 минут.
Инструменты
Мандолина - 4
На тарелку выложить морковное пюре, в центр поместить филе форели и по кругу выложить яблочные равиоли.
- 5
Можно полить все цитрусовым соусом.
