Энергетическая ценность на порцию

Калорийность307.1 ккал

Белки23.1 г

Жиры17.4 г

Углеводы14.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Готовить:30 минут

1
Филе форель поместить в вакуумный пакет и готовить при температуре 50 градусов в течение 20 минут.
Инструменты
Пакеты для запекания
2
Морковь мелко нарезать и томить с добавлением соли и тимьяна 5–20 минут. Затем взбить блендером в пюре.
Инструменты
Блендер
3
Яблоки очистить, нарезать тонкими слайсами, 6 штук, немного припустить в сливочном масле. Затем выложить на пергамент, по центру трех яблочных кружков выложить сыр и накрыть оставшимися тремя слайсами, прижав края. Получившиеся равиоли запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 5 минут.
Инструменты
Мандолина
4
На тарелку выложить морковное пюре, в центр поместить филе форели и по кругу выложить яблочные равиоли.
5
Можно полить все цитрусовым соусом.