Энергетическая ценность на порцию

Калорийность498.3 ккал

Белки61.5 г

Жиры7.6 г

Углеводы47.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Форель	250 г
Лимонный сок	3 столовые ложки
Листья базилика	по вкусу
Красный сладкий перец	1 штука
Капуста брокколи	120 г
Тосканская капуста	120 г
Кабачки	1 штука
Морковь	1 штука
Молотый красный перец	по вкусу
Кисло-сладкий соус	по вкусу
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Нарежьте перец, брокколи, тосканскую капусту, морковку и кабачок. Все овощи выложите на сковородку и добавьте немного воды, а так же посолите и поперчите. Тушите на маленьком огне в течение 25 минут или до состояния готовности (можно добавить немного масла, чтобы овощи не подгорели). Периодически надо помешивать.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
3
Пока тушатся овощи, хорошо промойте рыбу и выложите ее на фольгу, смазанную оливковым или же простым маслом. Выжмите лимонный сок и смажьте рыбу (если есть купленный, то можно использовать и его). Затем посолите и поперчите, а сверху выложите листья базилика. Хорошо заверните в фольгу и поставьте в духовку на 20 минут.
4
Подавайте с любым соусом, на ваш вкус, я предпочитаю кисло-сладкий.

Совет по рецепту

Если под рукой есть смесь сушеных итальянских трав, куда обычно входят орегано, базилик и тимьян, то неплохо будет посыпать ими рыбу перед тем, как будете оборачивать в фольгу. Так же, за 5–10 минут до готовности рыбы, лично я приоткрываю фольгу, чтобы поверхность была более золотистая. Для тушения овощи можете использовать любые.