Автор рецептаМарина Халдина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Форель | 1 ½ кг |
| Кукурузное масло | 500 мл |
| Ветчина серрано | 6 кусков |
| Пшеничная мука | 40 г |
| Миндаль | 8 столовых ложек |
| Варено-копченая ветчина | 100 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Рубленая петрушка | 1 столовая ложка |
| Сухой херес | 2 столовые ложки |
| Лимон | 1 штука |
| Молотый белый перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Форель посолите и поперчите.
- 2
В сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем ветчину серрано, перевернув 1 раз, в течение 1–2 минут. Извлеките ветчину, дайте стечь лишнему жиру и просушите. Положите по кусочку внутрь каждой рыбины.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Форель обваляйте в муке, стряхнув излишек, и обжарьте в сковороде со всех сторон до образования золотисто-коричневой корочки.
- 4
Разогрейте духовку до 200 градусов. Перенесите рыбу в форму для запекания, выложив одним слоем.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
В маленькую сковороду перелейте 120 миллилитров кукурузного масла, разогрейте и обжарьте в нем рубленную ветчину, рубленый миндаль, мелко нарезанные чеснок и петрушку. Готовьте 5 минут так, чтобы чеснок и миндаль приобрели слегка коричневый оттенок. Вмешайте херес и лимонный сок и полейте соусом форель.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Запекайте все 10 минут и сразу подавайте на стол, не вынимая из формы.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки
