Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Кухни народов мира. Еврейская кухня».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность343.5 ккал
Белки54.5 г
Жиры7.7 г
Углеводы13.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Филе трески | 1 кг |
| Белый хлеб | 3 куска |
| Молоко | ½ стаканов |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Рыбный бульон | 2 л |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Филе рыбы промыть, обсушить.
Инструменты
Бумажные полотенца - 2
С ломтиков батона срезать корки.
- 3
Мякоть размочить в молоке.
- 4
Лук почистить, крупно нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Рыбное филе, хлебную мякоть и лук пропустить через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка механическая - 6
Добавить в фарш яйца, посолить, поперчить по вкусу.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 7
Руки смочить в холодной воде.
- 8
Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех.
- 9
Бульон влить в кастрюлю, довести до кипения, выложить фрикадельки и варить на очень слабом огне около 2 часов.
- 10
Готовые фрикадельки разложить по тарелкам.
- 11
Подавать можно как горячими, так и холодными в качестве закуски.
