Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 2 головки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Семена тмина | 1 чайная ложка |
| Молодые кабачки | 2 штуки |
| Паста из перцев чипотле | 3 столовые ложки |
| Консервированная кукуруза | 1 банка |
| Консервированные помидоры | 1 банка |
| Мясной бульон | 1 л |
| Перец чили хлопьями | 1 чайная ложка |
| Говяжий фарш | 400 г |
| Молотые сухари | 50 г |
| Молоко | ¾ стаканов |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Морская соль | по вкусу |
| Кукурузные чипсы | 20 г |
| Рубленая кинза (кориандр) | 4 столовые ложки |
| Консервированный перец халапеньо | 2 столовые ложки |
| Орегано | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Сухари замочить в молоке. В глубокую миску выложить фарш.
Инструменты
Мясорубка электрическая - 2
Мелко нарубленный лук (1 шт.) и 2 зубчика чеснока обжаривать 5 минут на оливковом масле, добавить хлопья чили, посолить, слегка поперчить, потомить еще минутку и переложить в миску с фаршем, туда же добавить сухари с молоком. Посолить, поперчить, тщательно перемешать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Большую тарелку немного смазать маслом. Из фарша скатать фрикадельки небольшого размера, положить на тарелку.
- 4
В кастрюлю налить немного масла, обжарить оставшиеся мелко нарубленные лук и чеснок, добавить по щепотке перца и соли, затем тмин, обжаривать еще минуту, выложить в кастрюлю фрикадельки, обжаривать уже все вместе до румяности.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Положить пасту чипотле, перемешать, следом отправить в кастрюлю консервированные помидоры, залить бульоном, посыпать орегано и довести до кипения. Убавить огонь.
- 6
Варить 20 минут. Затем добавить нарезанные кубиками кабачки и кукурузу. Варить еще 5 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 7
Разлить суп по тарелкам, посыпать накрошенными чипсами, кинзой, по желанию добавить перец халапеньо.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
