Автор рецептаЕда
Рецепт из книги Дженнифер Кэрролл «Гарри Поттер. Праздники и пиршества».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мирин | 2 столовые ложки |
| Чили-паста | ½ столовых ложек |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Тахини | 120 г |
| Черный пищевой краситель | по вкусу |
| Рыбный соус | 1 чайная ложка |
| Вода | 2 столовые ложки |
| Черные спагетти | 50 г |
| Фарш | 455 г |
| Панировочные сухари панко | 60 г |
| Тертый имбирь | 2 столовые ложки |
| Зеленый лук | 25 г |
Инструкция приготовления
- 1
В маленькой миске смешать мирин, 60 мл соевого соуса, пасту чили и мед, взбить до однородности. Отложить в сторону до подачи.
- 2
Разогреть духовку до 120 градусов. Два глубоких противня застелить пергаментной бумагой.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
В небольшой миске смешать тхину, пищевой краситель, соевый и рыбный соусы, взбить до однородности.
- 4
2 столовых ложки тахинной смеси смешать с 2 столовыми ложками воды. В миске соединить полученную смесь со стаканом жареной лапши.
- 5
Разложить вареные спагетти ровным слоем на подготовленные противни.
- 6
Запекать около 10 минут, а затем полностью остудить. Увеличить температуру в духовке до 190 градусов.
- 7
Смешать оставшуюся тахинную смесь с фаршем, сухарями панко, имбирем и мелко нарубленным зеленым луком.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 8
Сформовать фрикадельки, зачерпывая по 2 столовых ложки фарша зараз и скатывая его в шарик. В каждый шарик воткнуть восемь ножек из лапши, по четыре с каждой стороны. Выложить на подготовленный противень.
- 9
Фрикадельки можно сформировать заранее и держать в холодильнике до 4 часов.
- 10
Запекать фрикадельки около 15 минут. Подавать сразу же вместе с соусом.
