Автор рецептаКсения Некрасова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Телятина | 700 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Манная крупа | 20 г |
| Молоко | 500 мл |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Растительное масло | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Молотый белый перец | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Картофель | 8 штук |
| Сливочное масло | 150 г |
| Плавленый сыр | 20 г |
| Брусника | 300 г |
| Сахар | 12 г |
| Гвоздика | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель очистите, разрежьте пополам и варите до готовности, предварительно посолив. Чтобы картофель быстрее сварился, можно добавить сливочное масло.
Инструменты
Кастрюля - 2
Измельчите лук и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
Инструменты
Сковорода тефлоновая - 3
Манную крупу насыпьте в сотейник, добавьте холодное молоко, соль и перец. Поставьте на огонь и постоянно помешивайте венчиком, пока манка плотно не загустеет.
Инструменты
Сотейник - 4
Лук и манку перемешайте в одной миске и остудите.
- 5
Пропустите телятину и манку с луком через мясорубку. Добавьте в фарш соль, мускатный орех, яйцо, натертый на мелкой терке чеснок, измельченную петрушку и немного воды.
Инструменты
Мясорубка - 6
Сформируйте фрикадельки и обваляйте их в муке. Обжарьте со всех сторон на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом.
- 7
Для соуса бруснику с сахаром томите на медленном огне. Затем влейте немного воды, добавьте гвоздику и томите до готовности.
- 8
Слейте с картофеля воду и приготовьте пюре. Для этого в картофель добавьте прогретое молоко, плавленый сыр и сливочное масло, перемешайте.
Инструменты
Пресс для картофеля - 9
С помощью двух столовых ложек сформируйте кнели из пюре и выложите их по краям тарелки. Соус вылейте в центр тарелки, а на него — фрикадельки. Подавайте с измельченной петрушкой.
